Wenn du einen nachhaltigen Lebensstil pflegen möchtest und dich für die richtige Lagerung von Obst und Gemüse interessierst, sind die folgenden Tipps und Tricks genau das Richtige für dich.
Äpfel bleiben am besten im Gemüsefach des Kühlschranks frisch. Achte jedoch darauf, dass sie nicht in der Nähe von anderen Obst- oder Gemüsesorten liegen, da Äpfel das Reifegas Ethylen abgeben. Dies kann die Haltbarkeit anderer Lebensmittel beeinträchtigen. Bananen sollten nicht neben Äpfeln gelagert werden, da sie dadurch schneller braun werden. Paprika und Zucchini hingegen sind unempfindlich gegenüber dem Reifegas.
Um Bananen möglichst lange frisch zu halten, sollten sie bei Raumtemperatur im Obstkorb aufbewahrt werden. Vermeide die Lagerung im Kühlschrank, da dies zu einem schnelleren Reifeprozess führt. Auch Papaya und Ananas gehören nicht in den Kühlschrank.
Um Gemüse länger frisch zu halten, ist es wichtig, das Gemüsefach trocken zu halten. Lege dazu einfach Küchenpapier auf den Boden des Fachs und wechsle es regelmäßig aus. Dadurch wird die Bildung von Kondenswasser reduziert und Schimmelbildung verhindert.
Gurken sollten dunkel und bei einer Temperatur von etwa 10 bis 13 Grad gelagert werden, um ihre Frische zu bewahren. Vermeide die Lagerung neben ethylenabgebenden Obst- und Gemüsesorten. Im Gemüsefach des Kühlschranks bleiben Gurken bis zu 5 Tage frisch.
Vermeide Plastikverpackungen für Obst und Gemüse, da sie die Bildung von Kondenswasser begünstigen. Entferne die Verpackungen nach dem Einkauf, um die Frische der Lebensmittel zu erhalten.
Kartoffeln sollten kühl, trocken und gut belüftet gelagert werden, idealerweise in Leinensäcken oder Netzen. Vermeide Plastikverpackungen, da sie ein ungünstiges Mikroklima begünstigen. Lagere Kartoffeln bei etwa 4 bis 8 Grad, um Keimung und Verderb zu vermeiden.
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Indem du Obst und Gemüse entsprechend lagerst und auf die richtigen Temperaturen achtest, kannst du Lebensmittelabfälle reduzieren und nachhaltiger leben. Beachte die Reifegase und Lagerbedingungen der verschiedenen Lebensmittel, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Mit etwas Übung wirst du feststellen, dass dein Obst und Gemüse länger frisch bleibt und du einen Beitrag zur Nachhaltigkeit leistest.
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